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黃酒常識

封壇貯存

日期:2019-04-30 13:06

壇口密封:酒灌入陶壇后用特殊的材料密封的過程。

成品貯存:將陶壇封裝的成品酒入倉儲存在陰涼、干燥、通風的倉庫。

目的:是黃酒后熟工藝的需要,長時間的儲存能使酒體協調,香濃郁、味醇厚柔和,賦予紹興黃酒特有的典型風格。

要求:倉儲必須陰涼、通風、干燥。

 

 

壇口密封;成品貯存。

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