秒速时时彩群号
黃酒常識

過篩、浸米

日期:2019-01-28 14:08

12.jpg

浸米前將原料糯米中的雜質去除。

要求:原料米中無雜質,少見碎米。

 

冬天室外露天浸米,水溫低,時間長。

目的:為了在浸米過程中讓浸米水中的乳酸菌繁殖,產生酸漿水,作為釀酒時的一種重要配料。

要求:浸米結束時有一定的酸度,浸泡后的米粒完整。

 
Copyright © 2002-2020
秒速时时彩群号